Pechuga de pollo con verduras al horno

Hoy tengo que reconoceros que la pechuga de pollo no es precisamente plato de mi devoción. Creo que es debido a tanta dieta proteica y la falta de ganas de cocinar. ¿Al final que comía? Pues pechugas a la plancha, me hinchaba a filetes. He descubierto otra manera de comerlas, la carne no se queda tan seca, comes verdura y encima lo acompañas con queso.

Os paso la receta, que veréis lo sencilla y rápida de hacer que es.


Ingredientes:

2 pechugas de pollo

Rodajas de calabacín
Rodajas de tomate
Rodajas mozzarella light
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Hacemos unos cortes en la pechuga y cada corte introducimos una rodaja de calabacín, una de tomate y una de mozzarella. 

Lo colocamos en una fuente salpimentamos al gusto y al horno, previamente precalentado 180º




Pasados 30 minutos tendremos nuestro plato ¡LISTO PARA SERVIR!









¿Os ha gustado? Espero vuestros comentarios :)