Ensalada de verano

Me encanta las ensaladas, bien en verano o bien en invierno, me es indiferente.

Hoy os traigo una receta fresquita, fresquita.

Ingredientes:

1 queso de Burgos 0%
2 latas de atún.
Embutido de pavo (yo lo utilicé en barra)
6 palitos de surimi
Aceita, sal y vinagre al gusto (este último se puede sustituir por zumo de limón.

Preparación:

Muy sencilla, picamos todo, y mezlamos, luego se aliña y ¡listo para servir!

Estas cantidades son para dos personas, pero si lo pones como entrante y lo acompañas de un poco de pescado a la plancha cunde más.

Eso ya lo dejo a tu gusto.

¡Disfrútalo!

"FalsaTosta" de pepino, queso y salmón

Hoy os traigo una receta que me encanta, rápida y sencilla, sin necesidad de sartén, ni horno. Un plato frío que yo utilizo muchas noches de verano para cenar.

Ingredientes:

1 Pepino

Queso de untar 0%

Salmón ahumado

Preparación:

Pelamos el pepino y lo cortamos a lo largo quedándonos unas cuatro "falsas tostas", untamos con queso de untar y ponemos el salmón por encima.

Otra manera de presentarlo sería con el pepino en rodajas, y tienes unos canapés para acompañar en la comida.

¡Qué lo disfrutéis!

Pechuga de pollo con verduras al horno

Hoy tengo que reconoceros que la pechuga de pollo no es precisamente plato de mi devoción. Creo que es debido a tanta dieta proteica y la falta de ganas de cocinar. ¿Al final que comía? Pues pechugas a la plancha, me hinchaba a filetes. He descubierto otra manera de comerlas, la carne no se queda tan seca, comes verdura y encima lo acompañas con queso.

Os paso la receta, que veréis lo sencilla y rápida de hacer que es.


Ingredientes:

2 pechugas de pollo

Rodajas de calabacín
Rodajas de tomate
Rodajas mozzarella light
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Hacemos unos cortes en la pechuga y cada corte introducimos una rodaja de calabacín, una de tomate y una de mozzarella. 

Lo colocamos en una fuente salpimentamos al gusto y al horno, previamente precalentado 180º




Pasados 30 minutos tendremos nuestro plato ¡LISTO PARA SERVIR!









¿Os ha gustado? Espero vuestros comentarios :)

Helado casero de plátano y kiwi

Me encanta el helado, pero todos sabemos la fuente de calorías y de azúcares que son. Así que me decidí a probar mi propia receta, no sabía que resultado iba a tener, pero la verdad que me gusto mucho. Me quitó la ansiedad de dulce, y lo más importante, me ayudó a refrescarme.

Pasamos a la receta.

Ingredientes:

2 plátanos
2 kiwis
5 cs queso batido 0%
Aroma de vainilla
Edulcorante al gusto

Preparación:

Cortar la fruta (yo la tenía ya cortada y congelada, pero se puede hacer sin necesidad de congelar)
Añadir al vaso de la turmix todos los ingredientes y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
Volcar a un recipiente apto para el congelador y congelar durante al menos dos horas.

¡Ya puedes comer un rico helado!

Si lo has hecho con la fruta previamente congelada, puedes comerlo directamente tras batirlo, no tendrá la consistencia de un helado, pero estará fresquito.

Pavo con salsa de mostaza

Hace unos años, me compre la famosa Tefal Actifry, y la verdad que da mucho juego, puedes realizar multitud de platos en ella y con poquito aceite. Hoy os traigo una receta adaptada, la original es con solomillo de cerdo y está riquísimo (pero mi economía acepta mejor el pavo y queda también súper bueno). Una de las cosas que más me gusta de esta receta, es la cebolla, se queda crujientita, con un sabor dulzón, y eso que no es un alimento que me apasione.

Comenzamos con la receta.

Ingredientes:

1kg de magro de pavo (quitarle la poca grasa que tenga)

1 cebolla

1 cs de aceite de oliva

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

5 cs de queso batido.

Preparación:

Primero preparamos todos los ingredientes.

• Troceamos el magro de pavo en daditos pequeños. 
• Picamos la cebolla en juliana y le añadimos el aceite
• En un bol mezclamos la mostaza con el queso batido y removemos hasta que tenga un color homogéneo y no queden grumos de mostaza. Si os gusta mucho la mostaza podéis añadir más cantidad. Las cantidades que pongo yo son según mi gusto.

Volcamos la cebolla y el magro a la Tefal y programamos 15 minutos. Pasados los 15 minutos añadimos la salsa a la cubeta y programamos 5 minutos más.

Y... ¡voilà! Un delicioso pavo con salsa de mostaza.

He probado también la versión en sartén, la cebolla no queda igual, pero el conjunto está igualmente rico. En este caso, primero sofrío la cebolla, a continuación añado la carne y dejo que se haga bien y por último a fuego lento añado la salsa. En la versión para sartén suele quedar más salsa, esto para mi es peligroso, porque entran muchas ganas de mojar pan hasta comerte una barra. No hay nada como el autocontrol.

Tortitas

Hoy vamos a por un desayuno saludable. Aunque esta receta se puede hacer en versión salada. 

Ingredientes:

3cs de leche en polvo
2 huevos

(Versión dulce: edulcorante y canela)
(Versión salada: sal)

Preparación:

Mezclamos la leche con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea, añadimos el edulcorante (o la sal, si hemos elegido la versión salada)

A continuación calentamos una sartén y echamos parte de la mezcla, cubriendo el fondo pero que sea una capa fina. Dejamos dos minutos, damos la vuelta y otros dos minutos. Retiramos de la sartén y realizamos la misma operación hasta quedarnos sin masa. Con estas cantidades suelen salir unas cinco tortitas para una sartén pequeña de unos 15cm.

Espolvoreamos la canela y ¡a comer! En el caso de la foto, lo acompañé con un vaso de Cacaolat 0%

Si has elegido la opción salada puedes rellenar con queso de untar y jamón york.

¡Qué aproveche!

Pastel de pescado

Esta receta es de mi madre. Una manera distinta de comer pescado y que a mi me encanta para el veranito, por eso de comer fresquito.

Os dejo la versión light de la receta, porque antes usabamos un bote de nata de cocinar en vez de el queso batido 0% y mayonesa para acompañar. Pero el tema de las salsas estoy intentando apartarlo lo más posible, o hacerlas caseras.

Bueno al lío, esta receta es muy sencilla y está riquísima.

Ingredientes:

1 paquete de merluza congelada sin piel y sin espinas (también se puede hacer con colas de merluza, pero luego habrá que quitar la piel y las espinas)

1 huevo y 2 claras

2cs de queso batido 0%

120gr de gamba congelada pelada

Preparación:

Lo primero es descongelar las gambas, si lo haces con el micro, no las dejes cocer. Lo mejor es sacarlas con antelación y que descongelen por si solas, además no tardan mucho.

Ponemos a cocer el pescado y cuando este cocido lo migamos. En un bol aparte batimos el huevo y las claras (si montamos las claras un poco quedará mas esponjoso), añadimos el pescado migado, las gambas y el queso batido. Si veis que queda muy muy espeso, podéis añadir otra cucharada de queso.

Volcamos en un molde apto para microondas y lo ponemos a máxima potencia unos cinco minutos, esto dependerá del micro. Sabremos que está hecho cuando al pincharlo con un cuchillo este salga limpio.

Como véis en la foto, ahora lo acompaño de queso de burgos en vez de mayonesa. Y es una comida muy cómoda para llevar al trabajo. No es la mejor foto, prometo algún día añadir una nueva con el pastel completo :)

¡Qué aproveche!

 ¡Disfrutad de la receta!